حضري
* حبات طماطم طازجة .
*بصلة مقطعة قطع كبيرة .
*حبة ثوم
*فلفل احمر .
*كرافس .
*قرفة .
*خردل .
*سكر .
*خل ابيض .
** طريقة التجهيز :
تغسل الطماطم وتقطع بالقشر الى 4 قطع وتوضع في وعاء على النار .
يضاف البصل المقطع قطع كبيرة والثوم الصحيح .
يقطع الفلفل الاحمر وتنزع منه البدور ويضاف الى المكونات السابقة .
يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45-60د حتى يتركز السائل .
يوضع الكرافس والفلفل الاسود والقرفة والخردل في كيس شاش تربط جيدا حتى يسهل التخلص منها لاحقا .
يوضع كيس الشاش في الصلصة وترفع على النار لتغلي ثم تخفض درجة الحرارة وتترك على نار هادئة .
تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يضاف الخل الابيض والسكر .ترفع على النار حتى يقل حجمها وتتركز وتحصل على صلصة الكاتشاب .
ببببببببببببببببالهناء ووووووووووووووووالشفاء
م
![[.. عـضـو ذهـبـي ..]](https://2img.net/i/itest/ranks/stars/stars6.gif "[.. عـضـو ذهـبـي ..]")
موضوع: لعشاق الكاتشب .. طريقة تحضيره 
2009-03-07, 22:41
